Risc pentru sănătate: Somonul afumat poate fi periculos, avertizează specialiștii britanici

Sursa Foto: fjord.eu

Cristina Ghermanschi

28 iulie, 2023, 11:29

Vizualizări: 1264

Autoritățile din domeniul siguranței alimentare din Marea Britanie au emis un avertisment important privind consumul de somon afumat, în urma unui focar recent de infecții cu bacteriile listeria. Avertizarea este adresată în special femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de afecțiuni precum diabetul, boli de ficat sau cancer.

Experții în siguranță alimentară au declarat că somonul afumat prezintă un risc crescut de infecție bacteriană dacă este consumat după data de expirare, deoarece acest proces de conservare nu elimină complet bacteriile listeria. Consumul de somon afumat după data de expirare poate avea consecințe devastatoare pentru femeile însărcinate, putând crește riscul de avort spontan, septicemie și chiar meningită la bebeluși.

De asemenea, autoritățile au avertizat că persoanele în vârstă și cele cu un sistem imunitar slăbit, cum ar fi pacienții aflați în tratament de chimioterapie, ar trebui să fie foarte atente la riscuri. Este important să se evite consumul de pește afumat sau conservat care nu a fost gătit prin căldură, deoarece bacteriile listeria pot supraviețui și pot provoca intoxicații alimentare grave.

Potrivit Food Standards Agency (FSA), persoanele în vârstă și cele cu un sistem imunitar slăbit, cum ar fi pacienții aflați în tratament de chimioterapie, ar trebui să fie extrem de conștiente de riscuri.

Este important să se evite consumul de pește afumat sau conservat care nu a fost gătit prin căldură, deoarece bacteriile listeria pot supraviețui și pot provoca intoxicații alimentare grave.

Food Standards Agency (FSA) a recomandat ca toți peștii să fie gătiți complet înainte de a fi consumați, pentru a asigura siguranța alimentară. Această avertizare a fost emisă în 2020, în urma unui focar de listerioză (boala cauzată de această bacterie ).

Conform specialiștilor, femeile însărcinate care se îmbolnăvesc de listerioză pot prezenta un risc crescut de avort spontan și septicemie, de asemenea, se știe că aceasta poate provoca meningită la bebeluși.

Experții în sănătate mai avertizează și cu privire la alte alimente care pot prezenta riscuri de intoxicație alimentară în timpul sarcinii, cum ar fi brânza moale, brânzeturile cu mucegaiuri ca brie și crustaceele gătite.

Deși riscul este considerat încă scăzut, în anul 2020 au fost înregistrate 19 cazuri de listerioză, conform informațiilor furnizate de autoritățile din domeniul sănătății, cel mai recent dintre acestea fiind înregistrat chiar luna trecută.

Cu toate acestea, este important de menționat că cei care contractează bacteriile pot dezvolta boli grave, iar anterior s-a observat că boala a fost fatală într-un număr foarte mic de cazuri.

Într-un focar de listerioză înregistrat în 2019 în Marea Britanie, guvernul a confirmat că șase persoane au suferit de îmbolnăvire gravă, dintre care trei au murit. Potrivit specialiștilor, riscul de a dezvolta o formă severă a bolii crește odată cu înaintarea în vârstă.

O echipă de chirurgi a efectuat cu succes primul transplant de ficat asistat de un robot. Pacientul s-a recuperate rapid

Femeile ar trebui să facă mamografii regulate începând cu vârsta de 40 de ani

Un îndulcitor artificial, folosit pe larg în industria alimentară, va fi declarat un „posibil cancerigen” de către Organizația Mondială a Sănătății

Tag: Somonul afumat poate fi periculos

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.