29 de persoane s-au intoxicat după ce au mâncat la cantina unui sanatoriu

Sursa Foto: restaurantAdele

Cristina Ghermanschi

16 august, 2023, 15:53

Vizualizări: 1655

29 de persoane au fost afectate de o toxiinfecție alimentară într-un sanatoriu din satul Hârjauca, raionul Călărași, în timp ce se aflau în proces de tratament în cadrul sanatoriului, conform declarațiilor furnizate de către Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP).

Persoanele afectate, care s-au adresat la medicii din sanatoriu manifestau simptome precum febră, oboseală intensă, senzație de greață, tremur și prezența frecventă a diareei. Prima evaluare medicală a indicat un diagnostic preliminar de „enterită acută".

În cadrul anchetei epidemiologice, s-a constatat că pacienții s-au alimentat la cantina sanatoriului, consumând gulaș din carne, fileu de găină și biftec copt.

La 17 dintre pacienții examinați bacteriologic s-a depistat Salmonella enteriditis. Potrivit ANSP, ancheta epidemiologică a cazului continuă.

În context, Agenția Națională pentru Sănătate Publică vine cu următoarele recomandări către populație, în scopul prevenirii riscurilor pentru sănătate:

1. Respectarea regulilor de igienă și curățenie:

• Spălați-vă pe mâini înainte de a prelucra alimentele, dar și în timpul preparării acestora.

• Spălați-vă pe mâini după ce folosiți toaleta.

• Spălați și dezinfectați toate suprafețele și ustensilele utilizate la prepararea hranei de fiecare dată când le folosiți.

• Protejați bucătăria și zonele de gătit împotriva insectelor, paraziților și animalelor.

2. Păstrarea corectă a alimentelor gătite și cele crude:

• Separați carnea crudă și fructele de mare de celelalte alimente.

• Folosiți echipamente și ustensile separate (cum ar fi cuțitele și tocătoarele) pentru manipularea alimentelor crude.

• Depozitați alimentele în cutii pentru a evita contactul dintre alimentele crude și cele preparate.

3. Respectarea condițiilor și temperaturilor optimale în timpul preparării bucatelor:

• Gătiți alimentele cât mai bine, în special carnea, ouăle și fructele de mare.

• Supele, ciorbele și tocănițele trebuie fierte pentru a vă asigura că au atins 70℃.

• Reîncălziți alimentele gătite la o temperatură cât mai mare, preferabil peste 60℃.

4. Respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare:

• Nu lăsați alimentele gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore.

• Refrigerați imediat alimentele gătite sau perisabile (de preferat sub 5℃).

• Păstrați alimentele gătite la temperatura de peste 60℃ înainte de a fi servite.

• Nu păstrați alimentele timp îndelungat, nici chiar în frigider.

• Nu decongelați alimentele la temperatura camerei.

• Nu folosiți alimentele după data de expirare a acestora.

• A folosi apa și materia primă sigure.

În cazul apariției semnelor clinice de BDA nu se permite autotratamentul, mai ales când aceste simptome se dezvoltă la copii. Agenția Națională pentru Sănătate Publică recomandă consultarea de urgență a medicului de familie.

Pe parcursul sezonului estival, Agenția Națională pentru Sănătate Publică desfășoară o monitorizare săptămânală a prevalenței agenților cauzatori ai bolilor diareice acute (BDA) și holerei în rândul populației și în mediul înconjurător. În săptămâna numărul 32 (07.08.23-13.08.23), conform rapoartelor primite din subdiviziunile teritoriale, s-a înregistrat o ușoară creștere a numărului de cazuri de BDA, totalizând 677 de cazuri, în comparație cu 635 în săptămâna anterioară, numărul 31.

Această creștere a morbidității prin BDA a fost observată în 16 regiuni. În 12 dintre acestea, rata de îmbolnăvire a depășit media națională (17,2 la 100 de mii de locuitori), iar în 6 dintre ele (municipiul Chișinău, Tiraspol, Bender, raioanele Călărași, Sîngerei și Slobozia) s-au înregistrat depășiri semnificative față de media națională.

Din punct de vedere al structurii de vârstă, grupul predominant afectat de BDA a fost cel al copiilor cu vârste cuprinse între 0 și 17 ani (58% din totalul cazurilor), cu o ușoară descreștere comparativ cu săptămâna precedentă (60% în săptămâna 31). De asemenea, în această perioadă, s-a înregistrat o creștere a numărului de persoane investigate prin metode de laborator pentru BDA.

Toxiinfecție alimentară în grup la un liceu din Capitală. 65 de elevi s-au intoxicat, 20 au fost internați, iar unul se află în terapie intensivă

Nouă din zece părinți din R. Moldova își vaccinează copiii conform calendarului de imunizare, în timp ce 2,2% dintre copii nu au fost niciodată vaccinați

Risc crescut de boli diareice acute și hepatită A după inundații

Tag: persoane s-au intoxicat enterită acută ANSP

Categoria: Știri Interne

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.