Lămâile din baruri și restaurante sunt contaminate cu bacterii și materii fecale

Sursa Foto:

PasPortal Administrator

30 ianuarie, 2014, 12:56

Vizualizări: 1579

Oamenii de știință atenționează iubitorii de a mânca și servi băuturi în restaurante și baruri că peste 70 la sută dintre felii sunt contaminate cu bacterii, unele prezentând urme de E. Coli sau candida.

Redactor: Irina Papuc

Un studiu realizat pentru Journal of Environmental Health, care a inclus 76 de lămâi din 21 de restaurante, arată că 70% dintre acestea prezintă un număr periculos de bacterii. Mostrele au fost colectate imediat după ce băuturile, apă ori sucuri, au fost aduse la masă, înainte ca clienții să poată bea sau atinge paharele.

Deşi originea bacteriilor nu a fost determinată de cercetători, aceştia cred că feliile de lămâie au fost contaminate fie de angajaţi, fie de carnea crudă, relatează Mediafax.

„Chiar dacă lămâile au unele proprietăţi antibacteriene, acest studiu dovedeşte că o multitudine de microorganisme pot să supravieţuiască în coaja şi pulpa lămâilor”, spun autorii raportului.

Philip Tierno, profesor de microbiologie şi patologie la Centrul Medical NYU Langone, a realizat zeci de astfel de studii, între care unul, comandat de televiziunea ABC, a demonstrat că jumătate dintre lămâi erau contaminate cu materii fecale. ”Angajaţii nu folosesc mănuşi şi nu spală fructele, în cel mai bun caz le clătesc. Majoritatea sunt contaminate din cauza faptului că cei care le taie, fie că sunt barmani sau bucătari, fac şi alte activităţi, spre exemplu, iau banii clienţilor sau spală pahare”, adaugă Tierno. Toate specimenele colectate, de la diferite restaurante şi instituţii, prezentau bacterii specifice intestinelor, tractului respirator sau pielii. Unele dintre ele aveau urme de E. coli sau candida.

În pofida informațiilor aduse, oamenii de ştiinţă spun că nu trebuie să ne îngrijorăm prea tare din acest motiv. "E foarte puţin probabil să ne îmbolnăvim din cauza unei felii de lămâie, deşi nu e imposibil. Să nu uităm că avem un sistem imunitar care e, de cele mai multe ori, foarte bun", spune Philip Tierno. El „linişteşte” germofobii, amintind că a obţinut rezultate similare testând sticlele de ketchup, solniţele, meniurile şi mesele. ”Microbii sunt peste tot. Nu poţi să scapi neatins”, a spus el.

Articole relaționate:

Utilizarea apei de gură poate crește riscul de atac de cord și de accident vascular cerebral. Gargarele antiseptice ucid bacteriile bune care ajută la menținerea tensiunii arteriale în valori normale

Bacteriile rezistente la antibiotice se pot transmite prin contactul direct cu animalele infectate, dar și prin consumul de carne

Ce trebuie știi despre bacteriile rezistente la antibiotice și cum te poți proteja de ele

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Donator cu genă cancerigenă, tată biologic pentru aproape 200 de copii

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.