Cum prevenim toxiinfecţiile alimentare

Sursa Foto:

PasPortal Administrator

24 iulie, 2013, 16:34

Vizualizări: 2559

Se ştie că alimentele proaspete au un efect benefic asupra sănătăţii omului. Există, însă, alimente în componenţa cărora se găsesc bacterii ce pun în pericol sănătatea persoanei care le consumă.

Redactor: SorinaBujarov

Se ştie că alimentele proaspete au un efect benefic asupra sănătăţii omului. Conform medlive.ro există însă alimente în componenţa cărora se găsesc bacterii ce pun în pericol sănătatea persoanei care le consumă.

Listeria: Fructe şi legume crude. Listeria este o bacterie care poate contamina produsele proaspete. Febra, durerile musculare, stomac deranjat sau diaree fiind simptomele care dau de înţeles că v-aţi infectat cu această bacterie. Pentru a evita infecţia se recomandă să spălaţi bine produsele crude şi să le uscaţi înainte de a le consuma.

Listeria: laptele nepasteurizat. Laptele crud, iaurtul şi brânzeturile moi, cum ar fi brie sau feta sunt produsele în componenţa cărora se poate găsi şi listeria. Listeria prezintă un mare pericol în special pentru persoanele în vârstă, femeile însărcinate şi persoanele cu sistemul imunitar slăbit. Specialiştii recomandă să verificaţi eticheta produselor și să vă asiguraţi că pe acestea scrie “pasteurizat”.

Listeria: mezelurile. Această bacterie se poate găsi şi într-o fabrică de prelucrare a produselor alimentare, unde poate trăi ani de zile. Deși căldura omoară bacteria, contaminarea se poate produce după preparare, înainte de ambalare. Pentru a evita contactul cu aceasta este bine să aruncaţi alimentele cărora le-a trecut termenul de valabilitate.

Salmonela: carnea de pui şi ouăle. Această bacteriepoate altera orice aliment, dar există un risc mai mare în cazul produselor de origine animală. În cazul în care aveţi crampe, febră şi diaree există posibilitatea că v-aţi infectat cu această bacterie. Pentru a ocoli contactul cu bacteria salmonela nu trebuie să mâncaţi ouă crude sau foarte puţin fierte. Spălaţi-vă pe mâini după ce preparaţi carnea de pui.

Salmonela: produse proaspete. Produsele proaspete pot cauza infecţia cu această bacterie. Salmonela se poate întâlni în roşii, ardei iute, salata verde, papaya şi varza. Spălaţi foarte bine legumele pentru a evita infecţiile cu această bacterie.

E.coli: Sucul proaspăt şi laptele. Sucurile nepasteurizate pot adăposti E.coli. Bacteria se regăsește şi în laptele crud. Cumpăraţi doar produse care au fost pasteurizate, dacă nu vreţi să vă infectaţi cu E.coli sau puteţi fierbe singuri produsul înainte de a-l consuma.

E.coli: Produsele proaspete. Fructele şi legumele pot fi contaminate cu E.coli în cazul în care îngrăşământul sau apa folosită poartă bacterii. Totuşi, experţii susţin că beneficiile consumului de fructe şi legume pentru sănătate sunt mult mai mari decât riscul unei intoxicaţii alimentare. Pentru a evita infecţiile spălaţi individual frunzele salatelor şi gătiţi legumele pentru a ucide bacteriile.

Botulismul: Conserve. Botulismul este o boală rară legată de produsele alimentare care sunt conservate în mod necorespunzator. În cazul dat, cel mai mare risc de îmbolnăvire este prezent la bebeluşi. Crampele, voma, problemele respiratorii, vederea dublă, slabiciune şi chiar paralizia fiind simptomele ce ar putea însoţi botulismul. Ca să evitaţi această boală sterilizaţi alimentele conservate acasa şi nu daţi miere copiilor sub 12 luni.

Stafilococi: sandvişuri, salate, produse de patiserie. Aceste infecţii se pot obţine şi din mâncare, atunci când o persoană infectată o pregăteşte. Sandvişurile, salatele (cu ou, ton, carne de pui şi cartofi), produsele de patiserie umplute cu cremă fiind alimentele cu cel mai mare risc. Simptomele includ vărsături, crampe şi diaree.Spălaţi-vă pe mâini cu atenţie. Nu atingeţi mâncarea dacă sunteţi bolnav, daca aveţi o rană deschisă, o infecţie la ochi, la nas sau la încheieturile mâinilor.

Hepatita A: Manipularea necorespunzătoare a alimentelor. Hepatita A este un virus care atacă ficatul. Aceasta poate provoca febră, oboseală, greaţă, pierderi în greutate şi icter. Pentru a evita aceast virus, vaccinul impotriva hepatitei A este cea mai bună soluţie.

În ce situaţii trebuie să apelaţi la medic:

Multe din toxiinfecţiilor alimentare menţionate mai sus se rezolvă de la sine, dar trebuie să apelaţi la medic în cazul în care aveţi: febră mare, scaune sângeroase, vărsături prelungite, diaree care durează mai mult de 3 zile și semne de deshidratare.

Articole relaționate:

Combinaţii de alimente care îmbunătăţesc funcţionarea organismului

Ce alimente e bine să consumăm pe timp de caniculă

Cele mai nesănătoase produse alimentare interzise de nutriționiști

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Donator cu genă cancerigenă, tată biologic pentru aproape 200 de copii

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.