Alimentația pe timp de vară

Sursa Foto:

PasPortal Administrator

12 august, 2013, 17:56

Vizualizări: 2347

Pentru a ne simți cât mai sănătoși trebuie neapărat, în orice sezon, să ținem cont de felul în care ne alimentăm. Vara nu este o excepție, mai ales că e perioada cu cele mai multe legume și fructe pe care le putem consuma în stare proaspătă și cu multe vitamine. Cum însă le combinăm și când le consumăm – răspunde la aceste întrebări medicul nutriționist Luminița Suveică.

Luminița Suveică, medic nutriționist

Care este cea mai importantă perioadă a zilei când trebuie neapărat să mâncați?

E bine să nu treceți, în niciun caz, peste micul dejun. Este foarte important să începeți ziua cu bună dispoziție și energie pozitivă. Dejunul ar trebui să conțină 20-25% din tot volumul de calorii zilnice. Într-un grup de oameni, de exemplu, poate fi ușor observat cel care nu obișnuiește să mănânce dimineața. El este mereu indispus, are un randament de muncă redus, este mereu în stare de somnolență și chiar devine nervos. Dejunul poate să conțină orice doriți: legume, fructe, cereale, iaurturi, lactate, etc.

Ce e bine să mâncăm la prânz?

Prânzul conține restul de 30-35% din caloriile necesare unui om pe parcursul unei zile. La prânz oamenii trebuie să mănânce neapărat supe din legume, diverse salate, pește, carne și din nou fructe și legume.

Dar la cină?

Cina va conține, de obicei, doar 10% din necesarul zilnic de calorii. Atunci e bine să consumăm pește și multe legume, iar pentru gustările dintre dejun și prânz și prânz și cină, care acoperă restul de 15 la sută din caloriile necesare, sunt binevenite fructele. Este foarte important ca în alimentație să existe un echilibru între cantitatea de glucide, proteine și grăsimi. Proporția ar fi cam următoarea: 50-60% - glucide, 10-20% - proteine și 20-30% - grăsimi.

Cât de repede se produce digestia pe timp de vară?

De obicei se produce mai lent, din cauza căldurii. De aceea, vă recomand să nu consumați produse care se digeră mai greu. De exemplu, mezeluri, bucate prăjite, sosuri, etc. Vara e bine să consumăm multe lichide – cel puțin 2 litri de apă pe zi (apă plată cu puțină lămâie, infuzie de mentă, ceai rece sau infuzii de plante neîndulcite). De asemenea, trebuie să mâncăm multe fructe, legume proaspete, produse lactate degresate, carne dietetică (de pui sau curcan) sau să înlocuiți carnea cu pește.

Ce legume trebuie să consumăm în cantități mai mari?

Vara, în capul mesei ar trebui să stea, de exemplu, roșiile, castraveții, varza, spanacul, ardeii, vinetele, dovleceii, etc. Deși cartofii fac parte din categoria legumelor, va e bine să consumăm cât mai puțini. Toate legumele e bine să le consumăm proaspete, coapte la grătar sau în rolă. Conținutul caloric scăzut al legumelor și cantitatea mare de fibre, vitamine, minerale și apa le fac de neînlocuit vara pentru siluetă, indiferent de cantitatea consumată. Este important vara să consumăm cât mai puțin alcool, cafea și zahăr, pentru că acestea măresc gradul de deshidratare.

Supele de legume reci, consumate vara, sunt o variantă foarte sănătoasă de substituire a lichidelor și mineralelor pierdute prin transpirație. Înghețata este desertul cel mai bun vara pentru siluetă, dar se recomandă 100 - 150g pe zi, nu mai mult. Băutura cea mai potrivită pentru perioada de vară poate fi sucul de tomate – este hipocaloric, conține multe vitamine, minerale și fitonutrienți.

Ce mâncăm vara pentru a avea un ten sănătos și frumos?

E bine să mâncăm mai mult ardei gras, nu contează de ce culoare e. Ardeiul conține vitamina C, magneziu, potasiu, fier și calciu, are efect antioxidant și este anticancerigen. Ardeiul iute stimulează vasodilatația, intensifică transpirația și ajută la eliminarea excesului de căldură din organism.

Vinetele sunt hipocalorice. Ele conțin antioxidanți și sunt bogate în fibre.

Castraveții, de asemenea, se recomandă să-i consumăm vara, pentru hidratare. Ei conțin 95% apă.

Piersicii accelerează activitatea intestinală, îmbunătățesc digestia dificilă, iar caisele conțin potasiu și calciu, înlătură insomnia și starea de astenie.

Pepenele galben sau roșu conține 95% apă, fiind un remediu hidratant și răcoritor pentru vară. De asemenea, ameliorează retenția de apă și celulită prin conținutul de potasiu.

Un alt produs de neînlocuit vara este uleiul de măsline consumat crud 1-2 linguri asigură aportul de vitamina E, iar această vitamină liposolubilă împiedică deteriorarea pielii după expunerea la soare.

Cum ne protejăm de intoxicațiile alimentare?

Vara un risc sporit îl au intoxicațiile alimentare, de aceea este important să folosim bucate proaspete preparate, să nu cumpărăm produse alimentare din locuri neautorizate și foarte important este să fim precauți cu ciupercile, deoarece din cauza mutațiilor de multe ori acestea pot fi otrăvitoare.

Sfatul medicului: Vara consumăm cât mai multe fructe și legume de sezon, evităm alimentele care se digeră greu, folosim pentru hidratarea organismului cel puțin 2 litri de apă pe zi, practicăm sportul, cel puțin 30 de minute în fiecare zi. E bine să mai practicăm înotul.

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Donator cu genă cancerigenă, tată biologic pentru aproape 200 de copii

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.