Meniuri pe hârtie. Posibilitățile grădinițelor și școlilor din Moldova pentru a hrăni copiii sănătos și echilibrat

Sursa Foto:

redactor

20 septembrie, 2016, 14:36

Vizualizări: 4186

Autor: Viorica Tabac

S-au angajat să le ofere copiilor din școli și grădinițe alimentație sănătoasă, dar ceea ce au scris pe hârtie responsabilii din instituțiile ierarhic superioare, deocamdată nu poate fi realizat sută la sută și în practică. Directorii de grădinițe și de școli spun că nu sunt pregătiți să facă această schimbare, deși și-ar dori foarte mult ca micuții să mănânce cele mai sănătoase produse. Responsabilii afirmă că la modul practic nu au nici bani, nici specialiști calificați și nici tehnologii care să le permită asigurarea unui regim alimentar echilibrat copiilor.

Noile meniuri, aprobate de Ministerul Sănătății pentru școli și grădinițe, a intrat în vigoare la începutul anului școlar. Până acum însă foarte puține instituții de învățământ care își permit să pună în aplicare regulamentul. De aceea, conducerea ministerului a chemat, săptămâna trecută, directorii Centrelor de Sănătate Publică din țară ca să convină asupra unui plan de acțiuni.

„La moment noi lucrăm la acest compartiment, prin ordin la nivel de instituții am stabilit o echipă, care se va ocupa cu implementarea ordinului și a prevederilor regulamentului, recomandările sunt binevenite, dar la moment acțiuni concrete nu s-au îndeplinit, pentru că recent a intrat în vigoare,” a declarat pentru Sănătate INFO Andrei Cazocioc, medic-șef CSP Căușeni.

Deși conștientizează importanța problemei, directorii se plâng că la modul practic nu au cu ce pune în aplicare noile reguli. Pe lângă produsele pe care trebuie să le cumpere, ei mai au nevoie de utilaje pentru a găti bucatele și personal instruit.

Fără dulciuri și sucuri de-acasă, la grădinițe și școli. Reguli noi pentru părinții din Moldova, din toamnă

„Este foarte dificil să respectăm aceste recomandări, fiindcă noi nu avem acel utilaj tehnologic cu ajutorul căruia am putea prepara bucatele menționate în recomandări,” a spus Nadejda Berdos, director interimar al grădiniței din satul Bahmut, raionul Călărași.

Și la grădinița „Albinuța” din Sărata Galbenă, raionul Hâncești lipsesc utilajele. Mai mult, bucătăria nu a văzut până acum nici măcar o reparație cosmetică. „Bucătăria nu a fost renovată de când a fost deschisă instituția,” a declarat Tatiana Solomon, managerul grădiniței. Ea a ținut să precizeze că le oferă copiilor alimentație sănătoasă. În meniuri predomină legumele, fructele, peștele, pieptul de pui, brânza, cașcavalul și laptele.

Referitor la noile recomandări, Tatiana Solomon spune că: „Recent am primit noua metodologie de alimentare și am început să facem schimbări în meniurile copiilor. Deja am introdus mai multe legume, am redus cantitatea de terciuri, salamuri de mult timp nu folosim.”

Chiar dacă nu pot respecta în totalitate meniurile stabilite, totuși copii nu mai consumă ciocolate, napolitane, turte dulci, ne-a asigurat directorul. „Le dăm doar biscuiți cu lapte. Înainte le dădeam chifle cu magiun și ciocolată. Acum mănâncă doar chiflă cu stafide, mac sau scorțișoară. Pe loc le coacem învârtită, mâncare prăjită nu le dăm, toate produsele sunt gătite în rolă sau sunt fierte”.

„Ne străduim să implementăm recomandările menționate în regulament. Am exclus mezelurile din meniu, am introdus mai multe legume. De două ori pe săptămână în meniu avem pește sau carne de vită. Este foarte dificil, deoarece nu ne ajung bani. Anul acesta am cumpărat cuptor electric și mașină de tocat carne din bugetul instituției. Avem 325 de elevi și este dificil să reușim să gătim doar cu un singur cuptor electric. Nu dispunem de tot utilajul necesar. Bani pentru alimentația copiilor nu se colectează, totul este din bugetul instituției. Bucătăria școlii a fost parțial renovată, avem două frigidere, două aragaz-uri, o plită electrică și un cuptor electric”, a mărturisit și Anastasia Țopa, directoarea liceului din satul Sireți, raionul Strășeni.

„Meniurile noi sunt bune și diversificate, dar urmează aplicarea în practică. Introducerea lor de la 1 septembrie, cred că e de domeniul fantasticului”

În aceste condiții, afirmă medicul-șef al CSP Călărași, Grigore Ciurcă, meniurile copiilor urmează să fie adaptate la posibilitățile instituției școlare ori preșcolare. Ca să asigure bucătăriile cu personal calificat urmează să fie organizate instruiri.

„Intenționăm să organizăm câteva seminare în funcție de instituții, care vor fi împărțite după următorul principiu: pentru instituția care are cadru medical și bucătari calificați se va organiza un fel de seminare, iar pentru cei care nu au cadru medical sau bucătari calificați, vom face altfel de seminare, pentru că acolo va trebui să lucrăm mai mult,” a explicat Grigorie Ciurca.

Responsabilii de sănătatea publică speră să poată rezolva problema meniurilor noi în cel mult o lună. Piedica cea mai mare pe care o au, se pare, sunt din nou finanțele. Din acest motiv, s-au arătat sceptici că vor reuși, chiar dacă știu ce produse alimentare trebuie cumpărate și ce înseamnă un meniu sănătos.

Săptămâna trecută, ministrul Sănătății Ruxanda Glavan a cerut șefilor centrelor de sănătate publică din toată țara să monitorizeze introducerea noului meniu în toate instituțiile școlare și preșcolare. Ea spune că banii nu ar fi o problemă, pentru că noile meniuri ar fi cu cel mult doi lei mai scumpe.

Ce produse vor fi interzise în alimentația copiilor din Moldova. Ministerul Sănătății a aprobat un nou regulament alimentar

„Calculele arată că un model de meniu standard astăzi este de circa 18 lei, pe când valoarea noilor meniuri este de aproximativ 19-21 lei,” a spus Ruxanda Glavan, ministrul sănătății.

Ceea de ce nu a ținut cont oficialul este dotarea tehnică a instituțiilor și pregătirea personalului pentru bucătării.

Potrivit datelor Ministerului Sănătății în Moldova sunt 1453 de grădinițe și 1347 de gimnazii și licee.

█ Articole relaționate:

Ministerul Sănătăţii a recunoscut - copiii sunt hrăniți nesănătos la grădinițe și școli. Autoritatea promite mari schimbări

Nemulțumirile cresc. Părinții cer eliminarea crenvurștilor din meniul copiilor de la grădinițe

Statul care-și îmbolnăvește copiii. „Copilul trebuie să se conformeze grădiniței, nu instituția la fiecare micuț în parte”

Contactul sexual întrerupt, cea mai utilizată metodă printre cuplurile de moldoveni care se tem de contraceptive

30 de organizații internaționale îndeamnă Parlamentul de la Chișinău să acorde un „VOT pentru sănătate în Moldova”: „Acum, în 2024 a venit momentul să luați o decizie!”

Scurgere de date medicale la un laborator din Moldova: Rezultatele analizelor a mii de pacienți, disponibile pe site

Tag:

Categoria: Știri Interne

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.